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IHR ITALIENISCHES CATERING IN BASEL

Catering_Pellicano_klein

Cucina Italiana ist unsere Passion

Seit 1980 sind italienische Spezialitäten die Leidenschaft unserer Familie. In unserem Quartierladen an der Zürcherstrasse lebten wir über 30 Jahre unsere Freude an der Gastfreundschaft und unseren Produkten. Mit der Gründung des Gastronomiebetriebes – der Veranda Pellicanò am Birsköpfli – im Sommer 2015 ging für uns ein Traum in Erfüllung. Geniessen Sie unsere «Cucina della mamma» auch an Ihrem Fest, an Ihrem Firmenanlass oder bei Ihnen zu Hause. Wir beraten Sie gerne!

Gabriel Pellicanò
Antonia Pellicanò (la mamma)

PRODUKTE

Unsere Produkte

Prosciutto di Parma, Bresaola, Mortadella Bologna con Pistachi, Parmigiano Reggiano, Staggionato, gebratene Auberginen, Zucchetti alla calabrese – um hier nur eine kleine Auswahl zu nennen. Vom Antipasti-Buffet bis zur opulenten Tavolata – die Qualität der Produkte ist uns das Wichtigste. Unsere Lieferanten wissen, was wir erwarten. Unser Käse- und Charcuteriesortiment besteht aus ausgewählten Sorten aus ganz Italien. Ausserdem finden Sie bei uns frische handgemachte Pasta direkt aus der Lombardia. Auch saisonale Überraschungen halten wir für Sie bereit.

ANGEBOT

Essen

Bocconcini (Amuse Bouche)

Ab 22.– pro Person
  • Mozzarellini, Cherrytomaten und Trauben am Spiess
  • «Spiedine calabrese» (Getrocknete Tomate in einem Auberginen-Frittelle-Mantel)
  • Piadina Roulade mit Parmaschinken, Rucola und Ricotta
  • Oliven und gebrochene Parmesan-Häppchen
  • Focaccine gefüllt mit Meerrettichmousse und Wildlachs
  • Carpaccio di Bresaola auf Toast
  • Früchte am Spiess
  • … und vieles mehr

Antipasti Buffet

Ab 29.– pro Person
  • Italienische Charcuterie: Prosciutto di Parma, div. Salumi, Mortadella Coppa usw.
  • Käse: Parmigiano reggiano, Valtellina
  • Eingelegte Antipasti ( Artischocken, getrocknete Tomaten, Peperonata, Pilze etc.)
  • Frittelle (in Parmigiano Reggiano und Kräutern, frittiertes Gemüse)
  • Carpaccio di bresaola con finocchio
  • Insalata di polpo
  • Vitello tonato
  • … und vieles mehr

Pasta

Ab 12.– pro Person
  • Giganti ai funghi porcini (Riesentortelloni  an einer Safran-Steinpilzsauce)
  • Fagottine pere e formaggio (Teigtaschen mit Birnen und Käse an einer leichten Rahm-Gorgonzolasauce)
  • Margherite con frutti di Mare (Blumenförmige Teigtaschen mit Meeresfrüchten)
  • Panzerotti con melanzane (Riesenravioli mit Auberginen und Scamorzakäse)
  • Ricciole ricotta e spinaci (Tranchierte Pastaroulade mit Ricotta und Spinat)
  • Lasagne bolognese
  • … und vieles mehr

Hausspezialitäten

Il Concetto di Papa (ab 60 Personen)
Sämtliche Produkte werden frisch von ganzen Laiben vor dem Gast aufgeschnitten

Preis pro Person 45.–
  • Prosciutto die Parma, Bresaola, Mortadella, Coppa, div. Salumi
  • Parmigiano reggiano, Grigiotto piemontese, Taleggio alpino,
  • Pecorino sardo und Provolone
  • Eingelegte Antipasti
  • Frittelle (in Parmigiano Reggiano und Kräutern frittiertes Gemüse)
  • Mozzarellini, Cherrytomaten und Rucola
  • Dessert: Panna Cotta oder Mousse au chocolat oder Fruchtsalat

Pellicanò Burger
Von uns kreiert und zum Renner geworden

Menue ab 30.–
  • Der Klassiker: Pellicanò Burger (saftiges Rindfleisch von der Metzgerei Jenzer, hausgemachte Sauce, Rucola, Speck, Käse)
  • Die Alternative: Vegi Burger (100% hausgemacht von «Vegiman», feine Sauce, Rucola)
  • wahlweise mit Mozzarellini, Cherrytomaten und Rucola / Pastasalat freddo / Antipasti
  • von uns direkt vor Ort zubereitet – Grill inklusive

Unsere Braten
Haus-Spezialität

Ab 19.– pro Person
  • Arrosto di vitello alla marsala (Kalbsbraten an einer Marsalasauce) 19.– pro Person
  • Brasato al Barolo (Rinderschmorbraten an einer Barolosauce) 22.– pro Person

GETRÄNKE

Wein
Bei unserer Weinauswahl vertrauen wir auf Rolf Lang von WeinHotel, der uns mit viel Leidenschaft berät und die Weine für Sie zusammengestellt hat.

Ab 26.– pro Flasche
  • Weissweine aus Italien, Spanien, Österreich, Deutschland und Argentinien
  • Rotweine aus Italien, Spanien, Argentinien, Ungarn und Österreich
  • Diverse Schaumweine

Weitere Getränke
Gerne erfüllen wir bei der Getränkewahl auch Sonderwünsche

Ab 4.50
  • Ueli Bier
  • Ueli Bier Fass (15l)
  • Mineral mit/ohne Kohlensäure
  • Diverse Süssgetränke / Orangensaft

Zusatzkosten

Lieferung (Weg -und Fahrzeugpauschale)

CHF 75.–  (einmalig)

Service/Bedienung Buffet und Tisch (auf Wunsch)

CHF 35.– (pro Stunde / MitarbeiterIn)

Spezielle Aufträge

CHF 55.–  (pro Stunde)

Material (Geschirr, etc.)

(gem. separater Offerte)

Geschäfts- und Zahlungsbedingungen

50% Akonto bei Bestätigung

Restbetrag binnet 7 Tagen nach Rechnungsstellung

Stornogebühren innerhalb 5 Tagen vor Veranstaltungstermin 50% auf Total Speisen innerhalb 48 Stunden vor Veranstaltungstermin 100% auf Total Speisen

Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. MwSt. Caterings ohne Mitarbeiter inkl. 2,5 % MwSt. und mit Mitarbeitern inkl. 8,0% MwSt.

Kunden-Referenz

Tobler Haustechnik AG

 L’Occitane en Provence

 Felix Platter-Spital

 Burckhardt+Partner AG

Coop – Presse

 Atavis Graf AG

 Niki Hasler AG

 Basler Versicherungen

 BaselArea/i-net innovation networks

 Dasis AG

 Berrel Berrel Kräutler AG

 Cray Computer Deutschland GmbH

 Valencia Kommunikation AG

 Spitex am Puls

und viele zufriedene Privatkundinnen und Privatkunden!

Anfrage

Melden Sie sich für eine unverbindliche Offerte via Kontaktformular oder per Email an kontakt@catering-pellicano.ch. Weitere Produkteauskünfte direkt bei Gabriel Pellicanò, Tel. +41 61 311 55 00

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